Nouveauté - Menu Saké, vin, bières et exclusivités
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Plus de 40 ans de tradition au cœur de Québec
Depuis 1984, Tokyo Sushi honore l'héritage japonais en proposant des sushis préparés chaque jour à partir des meilleurs arrivages.
Premier sushi bar à Québec, Tokyo Sushi réinvente aujourd'hui l'expérience avec une buvette japonaise authentique, où la cuisine, les sakés et l'atmosphère se rencontrent pour offrir un véritable voyage gustatif.
Chef Thanh
C'est au Tokyo Sushi que Chef Thanh découvre les sushis pour la première fois, en 1993. Ce fut un véritable coup de cœur, et ce restaurant est rapidement devenu son restaurant japonais préféré.
Elle rejoint ensuite l'équipe comme serveuse avant de passer derrière le comptoir pour apprendre l'art de la préparation des sushis. C'est également au Tokyo Sushi qu'elle rencontre le père de ses enfants, tout en ayant la chance de travailler aux côtés du chef Deang, un pilier de l'équipe depuis maintenant 28 ans.
Le 1ᵉʳ avril 2023, Chef Thanh reprend les rênes du restaurant avec la volonté de préserver l'héritage de Tokyo Sushi. Guidée par le respect des traditions japonaises, la rigueur et le souci du travail bien fait, elle poursuit aujourd'hui cette histoire avec passion.
Des sushis préparés chaque jour, sélectionnés au rythme des arrivages, dans une ambiance authentiquement japonaise
Précision et passion au cœur du comptoir
Derrière chaque nigiri : des décennies de savoir-faire. Chaque matin, nos chefs sélectionnent les meilleurs poissons pour honorer les techniques japonaises authentiques, avec une touche de créativité contemporaine. C'est cette alliance qui rend chaque pièce unique.
Savoir-faire et arrivages : la carte qui évolue
Nos chefs sélectionnent quotidiennement les meilleures pièces : de la pétoncle de Hokkaido au poisson du jour, tout est frais et pensé pour honorer les techniques japonaises traditionnelles, avec une audace créative qui surprend. Nous privilégions également des collaborations avec des producteurs locaux et des partenaires japonais afin de mettre en valeur des ingrédients de qualité et des saveurs authentiques.
Nos menus pour emporter et sur place
Vous ne les trouverez jamais ailleurs
Foire aux questions
La réservation est recommandée (surtout les soirs et les fins de semaine), mais vous pouvez aussi passer nous voir selon la disponibilité.
Nous vous recommandons fortement de réserver votre table à l’avance, surtout pour les soirées du jeudi au samedi. Vous pouvez réserver directement en ligne en quelques clics. Assurez-vous de sélectionner entre l'expérience tatamis, bar ou table
Oui. Vous pouvez réserver une place au comptoir pour vivre l'expérience "sushi en direct" et recevoir des recommandations du moment.
Nous gardons généralement la table jusqu'à 15 minutes après l'heure de réservation. Après ce délai, nous ferons notre possible pour vous accommoder selon l'achalandage.
Vous pouvez annuler/modifier votre réservation 24h à l'avance. Pour les groupes, des conditions spécifiques peuvent s'appliquer (selon la taille du groupe).
Oui. Pour les groupes, nous vous invitons à utiliser le formulaire dédié ou à nous contacter afin qu'on vous propose la meilleure option. A noter que pour les groupes de plus de 10 personnes, le sushis à la carte ne sont pas disponibles.
Oui, il est possible de vivre une expérience dans nos salons tatami privés (ozashikis) selon disponibilité. On peut recevoir jusqu'à 20 personnes.
Notre carte peut évoluer selon les arrivages. N'hésitez pas à demander les suggestions du moment au comptoir. Nous avons une ardoise saisonnière.
Oui, nous avons des options végétariennes. Consultez le menu en ligne ou demandez nos recommandations sur place.
Nous faisons de notre mieux pour vous guider, mais comme la cuisine manipule plusieurs allergènes, il peut y avoir des risques de contamination croisée. Mentionnez toujours vos allergies lors de la réservation et à votre arrivée.
Certaines options peuvent convenir, selon vos restrictions. Informez-nous et nous vous orienterons vers les choix les plus sécuritaires.
Non. Tokyo Sushi évolue : nous passons à une carte d'alcools sur place (sakés, bières et alcools japonais), pensée pour accompagner l'expérience avec des recommandations personnalisées.
Oui ! Notre sélection inclut des sakés authentiques et certaines importations privées. Demandez nos recommandations d'appariement avec les sushis.
Oui. Vous pouvez commander pour emporter (en ligne ou par téléphone selon les options en place) et venir récupérer votre commande pendant nos heures d'ouverture.
Nous indiquons les informations d'accessibilité sur la page "Réservation".
Nos heures sont indiquées sur le site (et mises à jour au besoin).